【最新】長野県でいま食べるべき「ラーメンの名店」はこの２つ！

２０２５年１２月２日（火）に、食べログが選ぶ「ラーメン EAST 百名店」が発表されました。

今回の選出基準日「１０月１６日」の時点で「ラーメン」「つけ麺」「油そば・まぜそば」「台湾まぜそば」「担々麺」「汁なし担々麺」または「刀削麺」となっている店舗から、北海道・東京・神奈川・愛知・大阪・東日本・西日本それぞれのエリア上位１００店が選出されました。

長野県では今回、２店が選ばれましたのでご紹介したいと思います。

らぁ麺 麦一粒

2026/03訪問2回目

らぁ麺 麦一粒 20260305
醤油らぁ麺 1100円
店内連食2杯目
ベースは塩と少し違うのか、節系が全面に出ているイメージ。醤油のキレといい具合に合っている
麺はおそらく塩と同じく中細もちもち自家製麺
青梅にあったFeeLさんの醤油ラーメンと同じような印象をうけた
塩と醤油どっちもめちゃくちゃ美味しかったが、どっちか選ぶなら塩派

2026/03訪問1回目

らぁ麺 麦一粒 20260305
塩らぁ麺 1100円
記帳制、平日9時前に訪問で2番目。開店時でも8人待ちだったのでそこまで早く行かなくても大丈夫だと思う
昆布などの魚介ベースで他には鶏などを使用している塩味スープ。長めに節の旨みが口に残る感じも心地よい
塩味がしっかりありつつも出汁の旨みを感じることができるスープ
麺は自家製のもちもち中細麺で、喉越しや啜り心地もとても良い

2026/03訪問1回目

木曜日の昼に訪問。
13時20分過ぎに伺いましたが、並びは1人。
しかし残りが醤油らーめんと雲呑、ご飯のみとなっていました。

待っている間に、注文を伺われ
醤油雲呑麺、本日のご飯もの(新玉ねぎと花かつおの炊き込みご飯)を注文。15分ほどの待ち時間で入店できました。

そこから10分ほどの待ち時間で、ご飯もの。
5分程で雲呑麺を提供いただきました。

こちらの炊き込みご飯、らーめんに合うめちゃくちゃ美味しい。味付け、お米の具合全てが好み。

雲呑麺は、柔らかめの中細ストレート麺。スープに合わせて作られた自家製。
スープは深みある出汁のきいた優しい味付け。最初は醤油のキレもありますが、だんだん熱さが落ち着くと味わいが変化します。

トッピングの雲呑は、小麦までこだわっているだけありツルツルシコシコ。具材は豚と芝海老の雲呑ですが、皮が美味しい。

焼豚、メンマも丁寧に作られていました。
老若男女問わず美味しいと思うものでした。
ごちそうさまでした！

2026/02訪問1回目

辺鄙な土地かつ平日という条件が悪い中、ここまでお客を集めるのは凄い事だと思います

◻︎訪問日 2026年2月26日(木)
◻︎訪問時間 12:12
◻︎待ち人数 9人
◻︎待ち時間 16分
◻︎利用 お一人様
◻︎支払い PayPay
◻︎備考
最寄駅:信濃松川駅
住所:長野県北安曇郡松川村赤芝7002-3

【本日のオーダー】
•醤油 雲呑麺
•ミニトマトと玉ねぎオリーブオイルの炊き込みご飯
合計¥1600-

○醤油 雲呑麺★★★
醤油はコク深くクリアな味わい。麺は加水率高めの中細ストレート。自家製です。

トッピングは、雲呑(2種)、焼豚、メンマ、葱となっています。折角来たのなら雲呑は食べておくべきです。私的には海老の雲呑が好みでした。

この様な淡麗系のラーメンでは、スープは美味しいのに麺が柔らかすぎて好みではない事が多々あったのですが、此方の麺は、もちもちとした食感を残しつつも、程よい弾力でスープに絡まり付き好みなタイプでした。

○ミニトマトと玉ねぎオリーブオイルの炊き込みご飯★
具材は少なめに感じました。さっぱりとしており優しい味です。

◻︎個人的感想
松本から電車で伺う人は、最寄駅が無人駅なのでSuicaが使えないのは注意して下さい。

最寄駅の北細野駅から徒歩でそこそこ歩きます。歩く事自体は別に良いのですが、田んぼの肥料の臭いが結構辛いです。店内はかなり暑かったです。

2026/02訪問1回目

✨厳選された醤油が紡ぐ複合的な味わい、松川村をまるごと。✨

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◎アクセス・訪店時間
☑︎長野自動車道筑北スマートICから車で34分
☑︎休日日曜9時45分の記帳6番目
☑︎11時5分の入店→11時35分の着丼
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▼注文
醤油雲呑麺(1350円)
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長野県・松川村の名店「らぁ麺麦一粒」さんへ。長野から車を走らせ期待度MAXでの訪店。天神下大喜、くり山で修行経験のある店主が織りなす至高の一杯。

厳選された醤油の複合的な旨味が、パンチのあるスープを錬成。ツルツルの麺と拘りのチャーシュー、餡にTOKYO-Xの豚肉を使用した自家製雲呑をスルっと食らって昇天。

長野県ラーメン食べログNo.1の理由に鬼納得。

超超超超美味しかったです。
ご馳走様でした‼️

麺道 麒麟児

2026/03訪問2回目

再びやってきました
長野市「麒麟児」さん！！
長野に行けることが決まってからずっと楽しみで仕方なかったですよ 

前回伺ったときは、「淡麗つけそば」注文し「中華そば」を二人でシェアしましたが…今回は、塩そば（特製）1,450円を注文

メニューを見ると麺の追加・・・
トリュフ和え玉（400円）
煮干し和え玉（400円）
に心がかなりグラつきましたが
今日は一杯にしておきました！ 

やっぱりここのラーメンはほんと美味しい〜！！
さっぱりしていて、色んなチャーシューも美味しかったです。
あっという間につゆまでいただきました。

前回、「次回は鶏そばにしよう」って書いてあったのに、つい塩に(笑)
次回は鶏一択で！

2026/03訪問1回目

麺道 麒麟児 20260304
中華そば 1000円
トリュフ和え玉 400円
鶏ベースの醤油スープでオイリーな味わい。臭みが全くなく、非常に食べやすい味わいと口当たり。鶏チャーシューに乗っているゆずが溶けてきていいアクセントになった
麺は中細のストレート麺で、喉越しがかなりいい
和え玉もトリュフの味がガッツリくるタイプであり、そのままでもかなり完成度が高い

2026/03訪問1回目

美味しいラーメン屋さんだと聞き初めて行ってきました。
特製中華そばをいただきました。
シンプルに美味しかったぁ〜
濃厚醤油スープ（しょっぱくない絶妙な極み醤油が感想）とか焼豚（様々な種類な焼豚で手間ひまかけたであろうとわかる）とか麺とかとにかく色々なコラボがすごい！
店主の方が常に美味しい味を考えて日々たどり着いているラーメンなんだなぁって感じました。
他のメニューも食べてみたい^_^

2026/02訪問1回目

仕事で長野市に
だいぶ前に行きましたが、味の記憶はほぼなし！
いつも並んでいるイメージだったのでその後行く機会もなく、、、
仕事の方と久々に食べました！
味玉中華そばを食べましたが安定の美味しさでした。
次は太麺の濃厚つけそばを食べてみようと思います。
最近松本市にもできたので、そこも行ってみます！

2026/02訪問1回目

醤油淡麗系のお手本のようなラーメン

特製中華そば　1450円
チャーシューごはん　450円

長野に行ったついでにこちらの有名店へ。長野駅から車で20分弱で着。大きな通り沿いにあり、駐車場あり。平日昼で待ちなく入れた。店内は綺麗で清潔感あり。初回訪問なので人気No.1だという特製の醤油とチャーシューごはんを選択。提供はかなり早かった。特製は中華そばに別皿でチャーシューが運ばれてくる。

スープは鶏油でキラキラと輝いており、透き通った醤油淡麗系のお手本のような見た目。鶏と鴨で出汁をとっているのとのこと。複雑味は感じずすっきり飲める印象。まぶしてある柚子も爽やかな風味を加えてくれる。麺は信州酒井製麺の中太ストレート麺が綺麗に盛り付けられており、モチモチ感が感じられる上品な麺である。チャーシューはデフォルトで豚バラや鶏むねの3枚が入っておりそれも美味しいが、特製の別皿には(恐らく)豚ロースや鶏ももなど燻製感のある3種4枚が載せられており、肉感が感じられてこちらもよい。全体として関東でもなかなか出会えない完成度の高い醤油淡麗系ラーメンだった。それからチャーシューごはんも素晴らしく、柔らかな豚ロースのチャーシューと刻みチャーシューにポン酢系のジュレ、そしてオレンジ色した特濃卵黄が合わさったビジュアルが最高、味も過去のチャーシュー丼で最高レベル。これは人気メニューであるのも頷ける。

ラーメン好きが長野に行ったら間違いなく食べておいた方がよい店である。

まとめ

長野県でいま食べるべき「ラーメンの名店」をご紹介しました。

近くに行った際は、訪れてみてはいかがでしょうか？